如果用人单位在法定节假日安排劳动者上班但不支付加班费，劳动者可以采取以下措施维权：首先，与用人单位协商并要求支付加班费；其次，向劳动监察部门投诉举报；最后，劳动者可以依法申请仲裁或提起诉讼。在此过程中，劳动者应保存相关证据，如加班记录、工资单等，以证明自己的权益受到侵害。
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